蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

為了解決員工吃飯的問題，很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，所以市場(chǎng)需求也相當(dāng)大，那么你想承包食堂，飯?zhí)猛獍泄芄荆绾螌懮虡I(yè)計(jì)劃書？接下來(lái)，以學(xué)校食堂為例，了解如何編寫食堂管理方案。

學(xué)校食堂管理計(jì)劃：

經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、經(jīng)營(yíng)理念：食堂是教師和學(xué)生在教學(xué)過程中的生命保障。在保證食品的安全、衛(wèi)生的前提下，同時(shí)達(dá)到高質(zhì)量的服務(wù)。

2、業(yè)務(wù)目標(biāo)

（1）有效保障全體師生的生活，按照每日平均250人的規(guī)模配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并留出服務(wù)空間，確保供應(yīng)500人;

（2）滿足每周用餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的需求;

（3）保證學(xué)校完成學(xué)校投資回收的目標(biāo)。

餐飲食堂承包介紹爆炒豬肝的做法

豬肝是我們熟悉的一種內(nèi)臟食品，因?yàn)樨i肝中的鐵元素非常豐富，所以它已經(jīng)成為許多人喜歡吃的美味佳肴，而炸豬肝是我們吃豬肝時(shí)常用的一種方法，所以具體的炸豬肝如何烹調(diào)對(duì)我們來(lái)說(shuō)還不清楚，讓我們跟隨上海食堂承包公司藍(lán)潮餐飲來(lái)看看下面。光。

　　炒豬肝

　　要做美味炸豬肝吃，我們需要準(zhǔn)備300克豬肝、適量的料酒、適量的醬油、適量的洋蔥、姜和大蒜。

　　材料準(zhǔn)備好后，我們必須先開始清洗。更好的是，我們可以用水和幾滴白醋，然后我們可以將豬肝浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣我們可以清洗豬肝，然后我們可以切片豬肝，然后我們可以使用料酒、醬油，浸泡大約15分鐘。然后我們需要切片胡蘿卜。洋蔥、姜、大蒜和黃瓜。

　　然后我們可以選擇炒洋蔥、姜、大蒜和胡蘿卜。等到胡蘿卜完全變軟變金。這時(shí)，我們選擇放豬肝，然后在大火中炒三分鐘左右。這時(shí)，我們選擇把黃瓜條放進(jìn)去，然后在鍋里加入雞精。

　　炒豬肝技術(shù)

　　如果你想做美味的炸豬肝，我們需要注意烹飪方法。首先，對(duì)于豬肝來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)屬于豬毒的轉(zhuǎn)運(yùn)站，也是一個(gè)機(jī)構(gòu)。所以買了新鮮豬肝后，不應(yīng)該急著直接買。我們需要在自來(lái)水中沖洗豬肝幾分鐘，然后再選擇，放入水中浸泡半小時(shí)，然后豬肝中的血液就可以被清除了。

　　同時(shí)，對(duì)于，我們不能煮得太嫩，也不能太老，這樣我們就可以炒，直到我們看不到血絲，然后我們就可以了。

　　而對(duì)于豬肝來(lái)說(shuō)，鍋?zhàn)拥乃俣瓤隙ǜ欤覀兛梢愿玫赜每曜庸危@種效果比鍋鏟快，可以避免豬肝粘住或結(jié)塊。

團(tuán)餐配送公司小編給大家詳細(xì)介紹下山藥的營(yíng)養(yǎng)

山藥中不僅含有大量植物蛋白，含有豐富多彩的山藥胃蛋白酶及其多酚氧化酶等純天燃營(yíng)養(yǎng)元素，這種營(yíng)養(yǎng)元素能夠立即功效于人們的疲倦，能推動(dòng)腸胃消化吸收，減輕脾胃虛寒，對(duì)人們的脾胃虛弱，脾胃不和及其食少體倦和腹部脹痛都是有非常好的防止功效。

山藥含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等化學(xué)物質(zhì)，有益于腸胃消化作用。山藥中除開含有胃蛋白酶和植物蛋白之外它含有多種多樣對(duì)身體有利的礦物，除此之外，黏液蛋白質(zhì)也是山藥中蕞重要的存有，這類化學(xué)物質(zhì)不光能調(diào)整血糖值，防止血糖升高，還能消除毛細(xì)桖管內(nèi)壁的碳水化合物與人體脂肪，能防止毛細(xì)桖管脆化，更能降低癌病產(chǎn)生。

山藥含有皂甙、粘液質(zhì)，有潤(rùn)化，滋養(yǎng)的功效，故可益肺氣虛，診治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病。山藥中不但含有大量的維生素D，還含有豐富多彩的胡羅卜素。這種營(yíng)養(yǎng)元素都可以保護(hù)眼睛，常常吃還能夠防止夜盲癥。此外，維生素D具備維護(hù)肌膚和避免皮膚粘膜變干躁的實(shí)際效果。山藥之中含有豐富多彩的多酚氧化酶和胃蛋白酶是能具有健康保健腸胃功效的主要成分。因而，也是一種臨床醫(yī)學(xué)中常見的診治脾胃虛寒病癥的藥品。