蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食安問題大受重視！

媒體設投訴平臺，直播查餐廳

       據央廣網10月26日消息，啄木鳥消費者投訴平臺在央廣網開通短短幾周時間，收到超過200條消費投訴，其中近三成有關食品安全問題。據了解，此平臺是由中體全力打造的公益性投訴平臺，目前流程包括消費者投訴、平臺審核、商家回復、消費者確認結案等環節。

       近年來，餐飲業頻頻曝出食安問題，已經引起大眾媒體和部門的高度關注。過往，在此類問題中，消費者與商家的溝通中一直缺乏平等、有效且公開透明的渠道。據餐飲吧了解，目前除了類似啄木鳥平臺這樣依靠媒體大力監督的舉措之外，相關部門也在積極嘗試新的路徑，希望普通消費者也能在有關食安問題的過程中更多參與。

今天蕪湖集體用餐配送小編給大家介紹下家常燒茄子的做法：

食材：圓茄子1個（或長茄子2根） 青紅椒各1根 大蔥20克 大蒜4瓣 生抽1湯匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1湯匙（15ml） 清水3湯匙（45ml）糖1湯匙（15克） 鹽1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2湯匙（30ml）。

做法：

1、茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。

2、將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。

3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炸成金黃色后撈出，充分瀝干。（鍋中的油過濾后還可以用）

4、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。

5、將碗里的料汁用筷子再攪幾下，以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中，翻炒均勻。

6、出鍋前，撒上另一半蒜末即可。

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下韓國辣魚湯的做法材料：

魚，蛤蜊，白蘿卜，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿

做法

1、將魚收拾干凈切段，白蘿卜切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。

2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。

3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，蕞后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關火了。