蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

肉類價格集體上漲，牛肉受市場波動影響

       央廣網(wǎng)北京10月26日消息， 據(jù)監(jiān)測，上周食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格持續(xù)上漲。除了蔬菜價格繼續(xù)大幅上漲12%之外，肉類也總體上漲，豬肉批發(fā)價格每公斤上漲9.7%，牛肉、羊肉批發(fā)價格分別上漲0.4%和0.2%。

       據(jù)此前報道，近國內(nèi)牛肉價格上漲其實源于牛肉市場的頻頻波動，因此進口牛肉比本土牛肉價格上漲幅度更大。據(jù)農(nóng)科院透露，近期進口牛肉價格上漲近30%，主要原因有以下幾點：一是進口貨源地供給不足，批發(fā)及終端牛肉價格自然也要漲；二是消費習慣使然，每年中秋之后，天氣轉(zhuǎn)涼，牛肉市場需求提高，供應量沒有跟上，自然會造成價格上漲；三是疫情仍處于常態(tài)化，多地進口牛肉無法順利進入國內(nèi)。

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下蒜香炒粉絲的做法

材料準備：粉絲兩把、肉末適量、大蒜整個、蠔油20g、生抽20g、老抽3g、油適量、小米椒5個

步驟一：把豬肉剁成肉末、粉絲加入沸水中1分鐘撈出來，不要煮太長時間。

步驟二：大蒜壓成蒜末，也可以切成蒜末哈，倒入蒜末加蠔油、蔥白、小米椒，熱鍋炒香，加入肉末炒熟。

步驟三：倒入粉絲，加入生抽老抽，繼續(xù)炒，撒上蔥花，出鍋嘍哈。

團餐配送公司小編給大家介紹下藜麥蒸肉的做法主料：五花肉250克 藜麥100克

輔料：黃酒10克 南乳2小塊 生抽5克 海鮮醬2克

制作工藝：

1、準備好原料，藜麥放入碗內(nèi)，加適量的清水浸泡2小時

2、五花肉洗凈后，用刀切成1厘米的薄片

3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黃酒、南乳、生抽、海鮮醬

4、把五花肉與調(diào)料拌勻，腌制2小時

5、浸包好的藜麥濾去清水，把腌制好的肉片放到藜麥上，使其表面均勻地沾上藜麥

6、取一個深口碗，把沾上藜麥的五花肉放到碗內(nèi)，和上汽的蒸鍋蒸30分鐘即可