蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包伙食費如何定價

1、客戶食堂目前自營，計劃對外發包將原來自營食堂的成本按月核算出來（包括人員工資、水電燃料費、車輛運輸費、管理成本以及糧油配料肉菜等），除以就餐人數及30天，即可得出每天每人的用餐費用。根據原來每人每天的餐費，結合客戶實際現狀，或增、或減、或保持餐費標準不變，將食堂交予我司承包經營。

2、客戶食堂計劃更換承包商我司接手承包后，可根據協商或保持原有餐費標準不變；或相應提高基礎伙食費更好的改善食堂伙食質量。

3、結合社會環境及自身實際情況而落實餐費標準隨著時間不斷的推移，物價上漲的腳步從來就沒有停止，從以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十幾、幾十元不等。客戶應根據實際情況來制定食堂餐費標準，以期達到即可滿足員工的餐飲要求，又能減輕企業經營壓力。

食堂承包不僅方便企事業單位管理健康飲食，還能降低飲食成本。比起自己管理食堂，要找后備人員，但現在人工成本逐漸上升，無疑會付出更高的成本。另外，缺乏的管理技能，難以統一食堂管理。所以各種困難導致很多企事業單位找的食堂承包公司幫忙管理食堂。

食堂承包的優勢有哪些？

1、有了養殖基地，就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地，可以通過訂單采購，充分利用自己的品牌優勢，與實力強大的供應商攜手，在同等質量條件下，享受絕対價格的競爭優勢。同時，擁有自己的農場，保證了肉制品的安全穩定供應和質量安全，極大地滿足了企業的需求。大型無公害蔬菜種植基地。

2、擁有24小時配送車隊和10萬畝基地。還有幾個中餐供應鏈中心，原料入庫后實行電腦監控管理；不斷完善儲存體系，根據保溫要求對不同的食材進行分類儲存，使不同的食物在科學的溫度環境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。

3、完善管理制度

員工衛生、餐具衛生、環境衛生和廚房衛生管理有系統、規范的操作指南。比如員工必須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣；處理干凈的餐具時，必須戴一次性衛生手套。餐具運到手指訂位后，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后，所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時必須清洗一次，擦洗兩次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。

蕪湖快餐配送公司小編今天要給大家介紹下水蜜桃的營養價值

水蜜桃是一種口味很好的水果，漿汁豐富多彩，瓜瓤綿軟，香甜香郁，再加它的皮太薄，適合于生吃。水蜜桃茯苓功效平靜、帶有多種營養元素和水楊酸及其鈣、磷等碳酸鹽，它的鐵成分為蘋果和梨的4～6倍。

水蜜桃的含銅量較高是貧桖患者的理想化輔助食材，另外含有阿拉伯膠。水蜜桃可抗肝纖維化，其提取液可擴大肝內門靜脈，推動肝血液循環及提升肝機構膠原酶特異性，并可推動肝內膠原酶的吸收代謝，對肝纖維化有優良的診治功效。還能使肝血循環內血細胞水流量提升，促進膽液代謝。