蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

蕪湖食堂承包公司小編給大家介紹下素魚(yú)香肉絲的做法：

主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量

輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量

制作工藝：

1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘

2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末

3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分

4.將郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

目前工廠食堂承攬成為眾多大型公司的首要選擇，選擇個(gè)專門(mén)的食堂承攬公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，個(gè)食堂承攬公司的好壞能夠直接影響職工的工作效率。因而企業(yè)在簽定食堂承攬合同簽，需要留意許多方方面面，以便后續(xù)運(yùn)營(yíng)不善給自己公司帶來(lái)不必要的麻煩和丟失，那么工廠食堂承包前要留意什么呢？下面筆者就為我們?cè)敿?xì)介紹下。

調(diào)查是否具有工廠食堂承攬經(jīng)歷工廠食堂承攬前先調(diào)查些食堂承攬公司是否有上百人上千人的工廠食堂承攬經(jīng)歷，不能選擇那些沒(méi)有運(yùn)營(yíng)才能且只重視運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)的承攬商。個(gè)好的食堂承攬公司必須具有對(duì)運(yùn)營(yíng)本錢(qián)有很好的掌握才能，從而為客戶帶來(lái)佳的服務(wù)。

觀賞相關(guān)材料是否屬實(shí)觀賞所承攬的食堂對(duì)照其宣揚(yáng)材料是否相符，在和食堂承攬商簽定合同前要細(xì)心查看他們供給的材料，并做好實(shí)地的調(diào)查，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保證你自己的合法利益。

是否具有辦理形式承攬飯?zhí)霉臼欠窬哂谐晒Φ娘執(zhí)棉k理形式，在承攬飯?zhí)霉臼欠窬哂谐晒Φ娘執(zhí)棉k理形式，是要進(jìn)行要點(diǎn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容，因而要求承攬飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及供給辦理形式，并實(shí)地考察辦理躲藏的真i話作用、是否具有配送形式是否具有成型、穩(wěn)定和品種齊全的蔬菜配送形式，具有集中收購(gòu)大量批發(fā)的大型物流是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，能夠很大程度上下降公司開(kāi)支本錢(qián)，并且也能夠確保食堂食品。

學(xué)校食堂承包的經(jīng)營(yíng)基本上能維持各學(xué)校食堂“實(shí)惠低廉”的現(xiàn)狀，且能提升飯菜品質(zhì)和服務(wù)水平。餐具使用標(biāo)準(zhǔn)。不同的餐館對(duì)餐具的使用有不同的標(biāo)準(zhǔn)。比如，對(duì)于丁太峰來(lái)說(shuō)，即使餐具有輕微的裂紋、劃痕，也需要消除。餐具雖然本身不可食用，卻能帶來(lái)美感和趣味，就像是菜肴的嫁妝。破碎的餐具會(huì)從美學(xué)上降低菜肴的質(zhì)量。想象一下，顧客點(diǎn)了餐廳的招牌菜，吃完后發(fā)現(xiàn)菜壞了，必然要降低對(duì)菜的期望。