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        蕪湖食堂承包商應(yīng)擁有豐富的蔬菜水果資源
        信息來(lái)源:www.913973.com    發(fā)布時(shí)間:2021.12.08

        食堂承包似乎是一項(xiàng)有利可圖的生意,但這并不容易。與酒店管理不同,食堂合同依賴(lài)于長(zhǎng)期不懈的努力和溝通,以說(shuō)服企事業(yè)單位將食堂外包出去。此外,食堂承包經(jīng)營(yíng)模式不同于傳統(tǒng)餐廳。因此,食堂的承包商也需要做好準(zhǔn)備。


        從蔬菜配送的角度來(lái)看,食堂承包商應(yīng)擁有豐富的蔬菜水果資源,配臺(tái)蔬菜養(yǎng)殖基地,降低蔬菜成本,保證蔬菜的新鮮度和食材的安全,在配送過(guò)程中,要保證食堂水果蔬菜的及時(shí)配送,確保每天的菜品都有豐富的配送。


        餐廳承包商應(yīng)不斷吸收新的管理理念和烹飪理念。前者將使食堂的管理更容易,而后者將豐富食堂的菜有。作為企業(yè)的食堂,有必要為員工提供豐富、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品。因此,食堂承包商應(yīng)該從企業(yè)的角度為員工尋求更多的福利,讓員工通過(guò)食堂擁有歸屬感和幸福感。



        食堂承包這個(gè)行業(yè)好像找朋友,靠關(guān)系已經(jīng)成為一種常態(tài),大家都覺(jué)得這是一種蕞靠譜的方式,成功后給紅包,沒(méi)有成功蕞多就是請(qǐng)朋友吃頓飯,貌似也沒(méi)啥不好的,又不需要投入太多。然而大部分情況下,這樣單純靠關(guān)系的團(tuán)膳承包商,只是小公司,一年平均靠關(guān)系接2-3家,公司開(kāi)了5-6年,也就幾家食堂在做,而且還不一定盈利。那么有什么更好的渠道獲得食堂承包項(xiàng)目嗎?


        1、改變觀念,增值服務(wù)

        “食客是上帝”,抓住上帝的味,才能抓住上帝的錢(qián)包。餐飲行業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng),讓食客變得越來(lái)越難伺候,便捷的外賣(mài)服務(wù)讓食客大幅流失。

        首先要了解企業(yè)對(duì)食堂服務(wù)的期望有哪些?——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)便捷……這些是對(duì)食堂承包商的基本要求,但也是食客及企業(yè)管理者蕞在意的地方。

        2、一城一席,搶奪先機(jī)

        大眾、萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè),競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代,如何主動(dòng)抓住商機(jī)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。

        3、合理分工,減員增效

        把專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人,是管理的智慧。

        ① 專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)

        ② 專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì);

        ③ 供應(yīng)鏈平臺(tái)系統(tǒng);

        ④ 每天更新的菜譜信息;

        ⑤ 新鮮的果蔬配送物流;

        ⑥ 和多個(gè)知明供應(yīng)商合作。

        4、實(shí)力助陣,做大做強(qiáng)

        食堂承包生意能夠做多大?除了客戶(hù)和行業(yè)規(guī)模外,更取決于你有什么樣的合作伙伴。


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