蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

道德素質作為一個合格的食堂承包公司是必備的，它必須有一個大規(guī)模的運作和成功的食堂餐飲管理，除了許多條件被認為是一個合格的食堂承包公司，以下小編會告訴你說，應該是合格的！嚴格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”，防止“病入口”，保護食客健康學校食堂必須在獲得衛(wèi)生許可后獲得，食品從業(yè)者必須每年進行一次體檢，只有持有有效的健康證明和培訓證書后才能使用，那些患有傳染病的人被堅決解雇，在自助餐廳輸入各種原材料，所有這些都是定點購買，以確保食品質量，認真落實“五四”健康體系：“四不”制度是從原料到成品實施的，即購買者不購買腐爛劣化的原料，托管人不收集腐爛和變質的原材料，加工人員不需要腐爛和劣化的原料，食品銷售人員不銷售腐爛的產品，惡化的食物。

1，成品存儲實施“四隔離”，生熟隔離，成品和半成品隔離，食品和雜貨，藥品隔離，食物和天然冰隔離。

2，器具實行“四通”：一次洗滌，兩次刷子，三次沖洗，四次消毒。

3，環(huán)境衛(wèi)生采用“四套”的方式：設置人，設置東西，設定時間，設定質量，削減和分割，并負責。

4，個人衛(wèi)生要達到“四個勤奮”：經常洗手，剪指甲，洗澡，理發(fā)，洗衣服，換工作服。

5，定期對餐具進行消毒，防止交叉污染，食品實施“五個隔離”，即主食和副食品，生熟，成品和半成品，食品和雜食，食品和鼠藥，農藥，不混合，熟肉刀盒和冷烹飪餐具必須分開專用，并有明顯的標志。食品柜和貨架應保持清潔，沒有霉斑，鼠標，蒼蠅和蟑螂，倉庫應通風良好。

禁止存放有毒有害物質和個人家居用品，應對食品進行分類，分割，分區(qū)和儲存，并應定期檢查和處理惡化或超過保質期的食品。

在蕪湖越來越多的大型中型小型企業(yè)主他們紛紛意識到，原來將企業(yè)的食堂交給專業(yè)第三方公司來全權負責，不但是一種省時省力的好方法，而且只要找靠譜的企業(yè)合作完全能夠達到省錢的效果第二，蕪湖食堂承包行業(yè)當中的企業(yè)數(shù)量非常多，在企業(yè)選擇性很多的情況之下，各個企業(yè)只有盡可能提升自我的綜合實力和水平，才有可能在如此殘酷的競爭環(huán)境中獲得生存的可能性，于是大多數(shù)企業(yè)主他們就會完善企業(yè)內部的用人機制，盡可能提供低價格、優(yōu)質的食堂承包服務給諸多企業(yè)、學校，慢慢的，那一些表現(xiàn)比較差就被淘汰，被存留下來的都是那一些表現(xiàn)比較突出的企業(yè)，特別是在那些領頭企業(yè)的帶動之下整個行業(yè)的發(fā)展就越發(fā)快速。了解蕪湖食堂承包行業(yè)發(fā)展的影響因素，根本的目的是為了讓大家更快速的結合自己所在企業(yè)院校的食堂承包訴求、成本預算金額去選擇比較適合的合作企業(yè)，關于篩選的標準，建議大家可以重點考慮成立時間以及整體的市場口碑，如果一家企業(yè)成立時間比較早，現(xiàn)在的口碑還挺不錯，那么就是蕪湖食堂承包行業(yè)當中的領頭羊。

造成打飯空間狹小，排隊沒地方站桌子與墻壁距離太小，吃飯時，胳膊肘容易碰到墻壁與旁邊的人的混亂現(xiàn)象，從而影響食堂的經營效益。但是食堂承包商家品牌專家專家又認為，如果食堂擺放松散的餐桌，將造成食堂空間的浪費，造成食堂經營成本的增加，也不利于食堂吸引到更多的消費者前來就餐。那么怎么樣在食堂里讓食堂餐桌與椅子之間距離的設定符合人機工程學原理，又怎么樣來保證兩人面對面坐著吃飯時不會碰到對方的腿，怎么樣做到既綜合平衡地使用人的肌能又保護人體健康，滿足消費者的就餐需求，食堂承包商家品牌專家認為，根據(jù)人體坐姿尺寸，椅子和桌子之間的尺寸應該在580-730毫米之間為合適，桌子與桌子之間距離應該保證大小760毫米為好，另外食堂承包商家還要使得座椅面后緣擴為36厘米來符合人機尺寸。座椅面降低為39厘米來符合更多人的需求。這樣才可以更好的改善消費者的就餐環(huán)境，促進消費者之間更好更放心地用餐。

為多家企業(yè)提供了團膳承包、委托管理、營養(yǎng)配餐、農產品配送等服務模式，解決了更多公司企業(yè)和事業(yè)單位后勤飲食管理方面的難題。

而承包運營的很好機會，輕松獲得賺錢的可能，食堂作為擁有穩(wěn)定客戶的餐飲服務形式，即有客源的基礎，也需要有大眾價格與高品質服務的配套，而穩(wěn)定的客戶群體，讓其利益空間也很不錯，只要保證了服務的標準與檔次，及時到位的多種菜品有質量，就可以賺錢無憂放心做好現(xiàn)實的選擇，其實食堂配送通過選擇實力品牌來實現(xiàn)，大大提高食堂的服務能力，豐富多樣的菜品供應，也是現(xiàn)代化高標準食堂建設非常不錯的選擇。

那時就有食堂承包公司這一說法了，但在今天，這個詞的含義與那時的詞的含義是有區(qū)別的，而且區(qū)別大這怎么理解呢？原來，此處的食堂承包公司是指專業(yè)給餐飲企業(yè)提供服務的專業(yè)企業(yè)，但它們不針對一線的消費者服務的。這也可以說叫餐飲管理公司吧。譬如，有的餐飲企業(yè)由于生意好，又不想增加員工以增加自己的經營成本，于是采取的把食材的采購等一系列工作內容外包了，這個外包業(yè)務也屬于餐飲管理企業(yè)的業(yè)務了。

所謂食堂承包公司，就是專業(yè)從事餐館企業(yè)服務的專業(yè)企業(yè)的一個大類別的業(yè)務。對于這樣的專業(yè)企業(yè)，如何尋找自己的生意呢？畢竟食堂的數(shù)量不會很多很多，因為現(xiàn)代社會，真正辦食堂的單位不多，一般在中小學、大學、職高、高職高專、企業(yè)、醫(yī)院、機關等才可能有食堂，而專業(yè)從事餐館企業(yè)服務的企業(yè)數(shù)量也是很多的，彼此之間競爭激烈，那么如何自己尋找生意，并能保有這生意？那食堂承包公司必須不斷提高自己的經營能力，針對自己存在的問題不斷改進、創(chuàng)新，又與時俱進，否則它可能會被市場淘汰。打鐵還需自身硬嗎，自己不硬，怎么提高自己在市場上的競爭能力？另外，要注意在外樹立好自己的服務形象、企業(yè)形象等，并且主動出擊，能找到食堂要承包的客戶的痛點所在，對客戶服務態(tài)度好，要知道客戶接受承包是不能“吃”氣受的。